Ningún ingrediente de esta receta tiene un precio distinto al catálogo actual — está al día.
"Actualizar original" pisa la receta guardada con los precios nuevos. "Crear copia" guarda una receta nueva aparte, con la fecha de hoy en el nombre, y deja intacta la original con sus precios históricos.
Crear producto rápido
Carga lo básico de este producto (nombre, porciones e ingredientes principales) para poder usarlo ya mismo en el pedido. Queda guardado como receta — después la puedes completar con más detalle (relleno, cobertura, mermas, margen) desde Proyecto si quieres.
Elige la forma del molde
Cronómetros
Temporizador del horno
con alarma sonora
Configura el tiempo de cocción. Cuando llegue a cero vas a escuchar una alarma hasta que la apagues.
00:45:00
🔔 ¡Tu horno está listo!
Cronómetro de horas trabajadas
activar / pausar
Lleva el registro del tiempo que le dedicas a este producto y, cuando termines, pásalo directo a la sección de Mano de obra.
Descarga un archivo con todas tus recetas guardadas, catálogos de insumos, moldes guardados e historial de merma. Guárdalo en un lugar seguro (Google Drive, email, etc.) para no perder tu información si cambias de celular o borras el navegador.
¿Ya tienes un archivo de backup? Restáuralo aquí — esto reemplaza los datos actuales de este navegador por los del archivo.
Elimina todas tus recetas guardadas, catálogos de insumos, moldes, historial de merma y configuraciones de este navegador — para empezar completamente de cero. Esta acción no se puede deshacer. Si tienes datos que quieras conservar, descarga un backup primero.
¿Estás seguro? Se van a borrar todas tus recetas guardadas, insumos, moldes y configuraciones de este navegador. Esta acción no se puede deshacer.
Nueva receta
Puedes empezar completamente en blanco, o buscar una receta guardada para usarla como base — por ejemplo, para agregarle un ingrediente — y después guardarla con otro nombre sin pisar la original.
Actualizar referencia en el catálogo
Esta receta está en tu Catálogo y equilibrio — ¿querés actualizar la referencia al nuevo nombre?
Etiqueta de despacho/entrega
Revisa o corrige los datos de esta entrega antes de imprimir — los cambios acá no afectan los datos guardados del cliente.
Costeo para repostería
Costo Sweet
Gestión de costos y rentabilidad
Registra tus insumos, calcula el costo real de tus productos y descubre cuánto debes cobrar por tu trabajo. Analiza tus gastos, márgenes y rentabilidad para tomar mejores decisiones en tu negocio.
CALCULA. CREA. CRECE.
💡 Antes de empezar una receta nueva, recuerda cargar tus insumos y precios en la pestaña "Insumos y precios" — así después solo los eliges de tu catálogo, sin escribir todo desde cero.
Tu proyecto en 3 pasos
Completa lo esencial primero. Costo Sweet te guía y puedes volver a cualquier paso cuando quieras.
PASO 1Datos del producto
PASO 2Moneda
PASO 3Arma tu receta
¿Qué quieres hacer?
1 · Datos del productoPendiente
Datos del producto
base del cálculo
Esto define sobre qué receta estás calculando y cuántas porciones salen.
Al entrar a "Crear" → Moldes, ya vas a encontrar la calculadora de "Torta por niveles" configurada con esta cantidad, lista para cargar el diámetro de cada piso.
🏷️ Información del producto para cliente
Costo Sweet puede reunir automáticamente los ingredientes y alérgenos declarados en tus insumos. Esta información puede aparecer en el presupuesto y en una etiqueta separada, sin mostrar costos internos.
ℹ️ Esta es información básica del producto. No certifica cumplimiento legal ni sustituye los requisitos de etiquetado de cada país.
2 · Moneda del proyectoPendiente
Moneda del proyecto
según tu país
Elige tu país y la calculadora usa su moneda para TODOS los montos (precios de compra, costos fijos, variados, etc). Cuando la moneda no es el dólar, el resultado final también se muestra convertido a USD con el tipo de cambio que cargues.
Carga cada precio en pesos. El resultado final también se va a mostrar convertido a dólares con este tipo de cambio. Actualízalo cuando quieras — no se busca cotización automática.
Si compras algún ingrediente en dólares (marcado como tal en su tarjeta), este % infla un poco el tipo de cambio usado para convertirlo — para no quedar corto si el dólar se mueve entre que cotizas y que entregas el pedido. No afecta a los ingredientes cargados en tu moneda local.
3 · Arma tu recetaPendiente
Arma tu receta
Empieza por los ingredientes principales y avanza por cada parte de la receta. El molde forma parte del flujo porque permite definir el tamaño real de producción y escalar correctamente las cantidades antes de calcular el costo del producto.
Arma tu receta paso a paso
Empieza con la materia prima y avanza paso a paso. Después de definir relleno y cobertura, configura el molde para ajustar las cantidades reales de la receta. Luego completa decoración y empaque.
💡 El molde es parte del costeo: permite adaptar la receta al tamaño real que vas a producir y ayuda a que las cantidades y el costo correspondan al producto final.
Elige cómo quieres trabajar con los moldes — toca una de las tres opciones para desplegarla.
📏 Guía rápida por diámetro (referencia profesional)
Guía rápida por diámetro (referencia profesional)
tortas redondas
Ingresa el diámetro de tu torta y elige el estilo. Calcula cantidades aproximadas de mezcla, relleno, ganache, cobertura y porciones — basado en tablas de referencia de pastelería profesional. Son valores estimados: pueden variar según la receta, la humedad y la técnica.
Mezcla de bizcocho necesaria—
Porciones estimadas—
Tiempo de horneado sugerido—
Temperatura sugerida: 160-165°C. Basado en molde redondo de ~10 cm de alto.
Relleno total necesario—
Ganache para sellar—
Buttercream (cubrir + rellenar)—
Pasta de azúcar—
Porciones estimadas (evento)—
Torta alta de referencia: 4 capas de bizcocho de 2,5 cm + 3 rellenos de 2 cm = 16 cm de altura final. Porción de evento: aprox. 2,5 x 5 x 8 cm — no equivale a una porción casera (más generosa).
🎂 Usar mi molde (un solo tamaño)
Molde de referencia (con el que probaste la receta)
7
Elige la forma y carga las medidas en centímetros. Para moldes irregulares, mide el volumen llenándolo con agua y pasándolo a una jarra medidora (en ml) — o pesándola en una balanza.
▸📂 Cargar un molde de mi biblioteca
▸¿No tienes cómo medir el molde? Compara con objetos conocidos
Si no tienes regla ni balanza a mano, apoya el molde al lado de algo cuyo tamaño ya conoces y compara a ojo. Algunas referencias comunes:
Objeto de referencia
Tamaño aproximado
CD / DVD
12 cm de diámetro
Plato de postre
18-20 cm de diámetro
Plato hondo
20-22 cm de diámetro
Plato playo (tendido)
26-28 cm de diámetro
Hoja A4
21 x 29,7 cm
Lata de gaseosa
6,5 cm de diámetro x 12 cm de alto (≈354 ml)
Taza de café estándar
≈ 250 ml
Vaso de agua estándar
≈ 200-250 ml
Billete (largo)
≈ 15,5 cm
También puedes usar una cinta métrica de costura, un hilo (mídelo después con una regla común, o contra una hoja A4), o directamente cargar el "Volumen medido" de la sección Irregular pesando agua en una balanza de cocina — es más preciso que estimar a ojo.
▸¿Prefieres pesar agua en vez de medir? (opcional — sirve para cualquier forma)
Llena el molde con agua hasta donde llegaría la mezcla, pésala en una balanza de cocina, y carga ese peso aquí — no importa qué forma tenga el molde. 1 g de agua ≈ 1 ml de volumen.
Molde seleccionado
Aluminio · Circular / Redondo
Vista orientativa según el material y la forma seleccionados.
Aluminio
Liviano y buen conductor del calor. Ideal para horneados uniformes.
Vista orientativa del material
Circular / RedondoForma seleccionada
Molde seleccionado
Circular / Redondo
Usa esta referencia visual mientras defines las medidas de tu molde.
Volumen del molde de referencia: 0 ml
Mezcla de bizcocho necesaria—
Porciones estimadas—
Temperatura sugerida160-165°C
Tiempo sugerido—
Peso de tu mezcla (según Materia Prima Base)0 g
Densidad real de tu mezcla—
Toca esto cuando termines de cargar las medidas de tu molde. Vas a ver confirmado cuánta mezcla, relleno y cobertura necesitas para armar tu receta con este molde.
📐 Escalar a otro tamaño de molde / Torta por niveles (opcional)
Molde nuevo (al que quieres adaptar la receta)
7
▸📂 Cargar un molde de mi biblioteca
▸¿Prefieres pesar agua en vez de medir? (opcional — sirve para cualquier forma)
Llena el molde con agua hasta donde llegaría la mezcla, pésala en una balanza de cocina, y carga ese peso aquí — no importa qué forma tenga el molde. 1 g de agua ≈ 1 ml de volumen.
Molde seleccionado
Aluminio · Circular / Redondo
Vista orientativa según el material y la forma seleccionados.
Aluminio
Liviano y buen conductor del calor. Ideal para horneados uniformes.
Vista orientativa del material
Circular / RedondoForma seleccionada
Molde seleccionado
Circular / Redondo
Usa esta referencia visual mientras defines las medidas de tu molde.
Volumen del molde nuevo: 0 ml
Mezcla de bizcocho necesaria—
Porciones estimadas—
Temperatura sugerida160-165°C
Tiempo sugerido—
Mezcla necesaria (según la densidad real de TU receta)—
Torta por niveles (escalonada)
opcional — solo tortas
Si tu torta tiene varios pisos de distinto tamaño (como una torta de 2, 3 o más niveles), agrega cada nivel aquí con su diámetro y altura. Sumamos la mezcla, las porciones y el volumen total de todos los pisos juntos — y lo puedes cargar directo como "Molde nuevo" para escalar toda la receta (materia prima, relleno, cobertura, decorativo y empaque) de una sola vez.
Elige la forma de cada nivel por separado — no todos los pisos tienen que ser iguales.
Volumen total (todos los niveles)0 ml
Mezcla total necesaria0 g
Porciones totales estimadas0
Al tocarlo, el volumen combinado de todos los niveles se carga en "Molde nuevo" (arriba) como Irregular. Después baja hasta "Escala de la receta" y toca "Aplicar escala a toda la receta" para que la materia prima, el relleno, la cobertura, el decorativo y el empaque se ajusten a la torta completa de varios niveles — y así entre correctamente en el costeo.
Escala de la receta
Factor de escala—
Costo total escalado (todas las secciones)—
Porciones estimadas—
Factor = Volumen molde nuevo ÷ Volumen molde de referencia. Al aplicar, se multiplica ese factor por la cantidad de receta de cada ingrediente en las 5 secciones (Materia Prima Base, Relleno, Cobertura, Decorativo y Empaque) y por las porciones — no solo la materia prima.
Sección
Costo actual
Costo escalado
Esto actualiza de una vez las cantidades reales de todos los ingredientes cargados (en las 5 secciones) y las porciones — no es solo una vista previa. Puedes deshacerlo cargando de nuevo la receta guardada, si la guardaste antes de aplicar.
Materia Prima Base
Cantidad original
Cantidad escalada
Agregar desde tu catálogo Materia Prima
sin volver a escribir
Busca un insumo que ya cargaste en el Catálogo y agrégalo directo a esta receta con su precio de compra ya cargado — solo tienes que indicar cuánto usas.
Materia prima Base
precio de compra → precio según receta
Por cada ingrediente carga cuánto pagaste y el contenido del paquete que compraste. La calculadora saca el precio por unidad y, según la cantidad que usas en tu receta, el costo real de ese ingrediente en el producto.
Subtotal materia prima (según receta)$0
🧪 Subrecetas / preparaciones base
nuevo
Ganache, buttercream, almíbar, crema pastelera, etc. Arma cada preparación una sola vez con su costo y rendimiento total, y después úsala parcialmente en cualquier receta — te cobra solo la parte que realmente usas, no la preparación entera.
▸📖 Mi biblioteca de subrecetas
Subtotal subrecetas usadas$0
Nueva subreceta
🔍 Busca un insumo que ya cargaste en cualquiera de tus catálogos (materia prima, relleno, cobertura, decorativo o empaque) y tráelo con el precio ya puesto — o cárgalo a mano más abajo si es nuevo.
Costo total de la preparación$0
Costo por unidad de rendimiento$0
Merma de materia prima base
1
Porcentaje de materia prima que se pierde en el proceso (recortes, quemados, derrames). Se suma al costo para no perder plata por lo desperdiciado.
▸📊 Calibrar la merma con tu propia experiencia
Mientras no tengas mediciones registradas, sigue usando el % de arriba a mano. A medida que peses tus hechuras (mezcla cruda vs. ya horneada), quedan guardadas aquí y te sugerimos un % basado en tu propio historial real, no en un número genérico.
Merma promedio según tu historial—
Todavía no registraste ninguna medición.
Sobre-valor de materia prima (protección por aumento de precios)
1
Colchón porcentual para cubrirte si algún proveedor aumenta precios antes de tu próxima actualización.
Agregar desde tu catálogo Relleno
sin volver a escribir
Dulce de leche, mermeladas, cremas, frutas para relleno, etc. Búscalo en tu catálogo y agrégalo directo a esta receta.
Relleno
precio de compra → precio según receta
Por cada insumo de relleno carga cuánto pagaste y el contenido del paquete. La calculadora saca el costo real según cuánto usas en esta receta.
Subtotal relleno (según receta)$0
Merma de relleno
1
Porcentaje de relleno que se pierde en el proceso (derrames, sobrantes, recortes). Se suma al costo para no perder plata por lo desperdiciado.
Sobre-valor de relleno
1
Colchón porcentual para cubrirte si algún proveedor aumenta precios antes de tu próxima actualización.
Agregar desde tu catálogo Cobertura
sin volver a escribir
Crema, chocolate, fondant, merengue, frosting, frutales, azúcar, para donuts y cookies, especiales. Búscalo en tu catálogo y agrégalo directo a esta receta.
Cobertura
precio de compra → precio según receta
Por cada insumo de cobertura carga cuánto pagaste y el contenido del paquete. La calculadora saca el costo real según cuánto usas en esta receta.
Subtotal cobertura (según receta)$0
Merma de cobertura
1
Porcentaje de cobertura que se pierde en el proceso (derrames, sobrantes, recortes, templado). Se suma al costo para no perder plata por lo desperdiciado.
Sobre-valor de cobertura
1
Colchón porcentual para cubrirte si algún proveedor aumenta precios antes de tu próxima actualización.
Agregar desde tu catálogo Decorativo (topper)
sin volver a escribir
Cartulina, marcadores, stickers personalizados, figuras y toppers. Búscalo en tu catálogo y agrégalo directo a esta receta.
Decorativo (topper)
precio de compra → precio según receta
Por cada material decorativo carga cuánto pagaste y el contenido del paquete. La calculadora saca el costo real según cuánto usas en esta receta.
Subtotal decorativo (según receta)$0
Merma de decorativo
1
Porcentaje de material decorativo que se pierde en el proceso (recortes de cartulina, stickers mal pegados, toppers rotos, etc). Se suma al costo para no perder plata por lo desperdiciado.
Sobre-valor de decorativo
1
Colchón porcentual para cubrirte si algún proveedor aumenta precios antes de tu próxima actualización.
Agregar desde tu catálogo
sin volver a escribir
Busca un insumo de empaque que ya cargaste en el Catálogo y agrégalo directo a esta receta.
Materia prima de empaque
2
Misma lógica: carga cuánto pagaste por el paquete de cajas/etiquetas/film y cuánto usas por producto.
Subtotal empaque (según receta)$0
Merma de empaque
1
Porcentaje de empaque que se pierde en el proceso (cajas dañadas, etiquetas mal impresas, film cortado de más, etc). Se suma al costo para no perder plata por lo desperdiciado.
Sobre-valor de empaque
1
Colchón porcentual para cubrirte si algún proveedor aumenta precios antes de tu próxima actualización.
¿Cómo quieres trabajar?
1 · Tu tiempoPendiente
Mano de obra
3a
Aparte de los costos fijos, porque varía según las horas que le dediques a cada producto. Carga el valor de tu hora de trabajo — modifícalo cuando quieras si cambia el costo de vida o la referencia del país.
Costo de mano de obra$0
Costo de mano de obra = valor de la hora × (horas + minutos ÷ 60)
Trabajo administrativo
3a1
Es un costo distinto a la mano de obra de elaboración, y se olvida fácil: cotizar, mensajear con el cliente, coordinar la entrega, hacer las compras, preparar cotizaciones y gestionar pedidos. Ese tiempo también vale — sepáralo así puedes ver cuánto te está costando en realidad la gestión de este pedido, no solo la parte de horno y decoración.
Costo de trabajo administrativo$0
Costo administrativo = valor de la hora × (horas + minutos ÷ 60). Puedes usar el mismo valor de tu hora de trabajo, o uno distinto si valoras tu tiempo de gestión diferente.
2 · Gastos de tu negocioPendiente
Calculamos solamente la parte de tus gastos mensuales que corresponde a esta producción.
🏠 Costos de tu espacio de trabajo
3a2b
El alquiler, gas, luz, agua, internet y expensas cambian mucho según trabajes en un local propio del negocio o en tu casa (donde compartes el gasto con tu vida personal). Elige tu caso y calculamos solo la parte que le corresponde al emprendimiento, lista para sumar a Costos fijos.
Usamos tus gastos mensuales y calculamos qué parte corresponde a tu emprendimiento y a esta producción.
Calculamos lo que realmente consumes para elaborar esta producción utilizando tus equipos y datos de consumo.
💡 Si estás empezando, deja el método simple — es más rápido y no necesitas datos técnicos. ¿Ya conoces el consumo exacto de tus equipos? Puedes cambiar a preciso cuando quieras.
📦 Gastos del espacio
3a2c
Alquiler, expensas, internet — y los montos mensuales de luz/gas/agua si elegiste método simple.
⚡ Servicios y consumos precisos
método preciso
Calculamos lo que realmente consumes en esta producción — equipos, tiempo de uso y precio por unidad. Elegiste "Método preciso" arriba, así que esto reemplaza la factura mensual para los 3 servicios.
🔁 El cálculo preciso reemplaza al mensual — nunca se suman los dos. Si vuelves a elegir mensual, se vuelve a usar el prorrateo de siempre.
La parte de tu factura mensual de electricidad que corresponde a esta producción ya se calcula en "Costos de tu espacio de trabajo" — no hace falta cargar nada más aquí.
Encuentras este valor en tu factura de electricidad. Si tienes tarifa subsidiada, carga el precio real que pagas.
▸🔌 Mis equipos eléctricos (biblioteca reutilizable)
🔁 El cálculo preciso reemplaza al mensual — nunca se suman los dos. Si vuelves a elegir mensual, se vuelve a usar el prorrateo de siempre.
La parte de tu gasto mensual de gas que corresponde a esta producción ya se calcula en "Costos de tu espacio de trabajo" — no hace falta cargar nada más aquí.
Gas = (Costo del cilindro/garrafa ÷ horas que dura) × horas usadas en esta producción
Gas = Consumo del artefacto (m³/hora) × horas de uso × precio del m³
El consumo del artefacto en m³/hora suele venir en el manual u orificio del horno/anafe — si no lo tienes a mano, usa la opción de factura mensual, es más simple.
Gas = (Factura mensual de gas ÷ horas de uso estimadas al mes) × horas usadas en esta producción
🔁 El cálculo preciso reemplaza al mensual — nunca se suman los dos. Si vuelves a elegir mensual, se vuelve a usar el prorrateo de siempre.
Esto es el agua como servicio (limpieza, higiene, producción) — distinto del agua que uses como ingrediente dentro de la receta, que se carga en Materia Prima.
La parte de tu factura mensual de agua que corresponde a esta producción ya se calcula en "Costos de tu espacio de trabajo" — no hace falta cargar nada más aquí.
Precio por litro = (Factura ÷ consumo facturado en m³) ÷ 1.000. Agua = precio por litro × litros usados en esta producción.
Solo afecta electricidad y gas relacionados con la tanda. No modifica el consumo de agua. Si horneas varios productos distintos juntos en la misma tanda, dividimos el costo de luz/gas entre esa cantidad — así no le cargas todo el consumo a uno solo. Déjalo en 1 si esta producción usó el horno para sí sola.
Otros costos fijos del negocio
3b
Agrega aquí solamente gastos que todavía NO estén incluidos en "Costos de tu espacio de trabajo", "Servicios" o "Impuestos y obligaciones" — por ejemplo seguro, software, teléfono comercial, licencias, suscripciones, publicidad fija, alquiler de equipos. No repitas aquí alquiler, electricidad, gas, agua, internet ni expensas si ya los cargaste en las secciones automáticas de arriba.
Ítem
Costo asignado
Total costos fijos$0
🧾 Impuestos, obligaciones y costos financieros
nuevo
Gastos que se olvidan fácil, según los especialistas de costeo: monotributo/impuestos, tasas municipales, patentes, honorarios contables, comisiones bancarias, intereses. Carga el monto mensual de los que apliquen — calculamos la parte por lote, lista para sumar a Costos fijos.
✅ Estos gastos se agregan solos a Costos fijos a medida que los cargas — no hace falta ningún botón, y no se duplican si vuelves a cambiar un valor.
📋 Gastos del negocio asignados a esta producción
resumen
Estos gastos representan solamente la parte correspondiente a esta producción, no el gasto mensual completo.
⭐ Gestionar costos favoritos
Tilda los conceptos que más usas — van a aparecer como accesos rápidos arriba de Costos fijos y Costos variados, listos para agregar con un solo toque.
Costos fijos
Costos variados
Crear concepto personalizado
3 · Gastos de esta producciónPendiente
Consumibles, envío, muestras, desgaste de herramientas y otros gastos puntuales de este pedido.
Desgaste de herramientas
3a2
Batidora, horno, moldes, espátulas, boquillas, etc. se van desgastando con el uso. Elige primero cuáles herramientas usa esta receta desde tu biblioteca, y calculamos el valor y el % de desgaste solos. Si prefieres cargarlo a mano, también puedes hacerlo directamente en los campos de abajo.
▾🧰 Mis herramientas (biblioteca) — elige cuáles usa esta receta
Carga cada herramienta una sola vez (batidora, horno, moldes, espátulas...) con su valor y vida útil. Después, para cada receta, tilda cuáles usas — sumamos el valor y calculamos el % de desgaste automáticamente, sin que tengas que volver a escribir nada.
+ Agregar herramienta nueva a la biblioteca
Costo de desgaste en este producto$0
Costo de desgaste = Valor de las herramientas × %desgaste
▸📐 O calcular el % a mano por vida útil del equipo (sin usar la biblioteca)
En vez de adivinar el %, calcúlalo con la vida útil real de tu equipo — el mismo método que usan los especialistas (ej: una batidora de $600.000 con 60 meses de vida útil deprecia $10.000 por mes).
🚚 Costo de envío / delivery
nuevo
Si tú te encargas de mandar el pedido (moto propia, cadete, envío por correo), cárgalo aquí para que no se te escape del costeo.
🎁 Muestras y degustaciones gratis
nuevo
Es plata real que gastas para cerrar ventas — una porción de prueba para un casamiento grande, una torta de muestra para redes, degustaciones en una feria. Si no la registras, ese costo se pierde de tu bolsillo sin que la calculadora se entere.
Se suma como un ítem más en "Costos variados", con el motivo como referencia para que sepas de dónde salió.
🧤 Consumibles de producción
sin volver a escribir
Papel manteca, film, mangas descartables, guantes, bolsas, productos de limpieza — se olvidan fácil pero suman. Elígelos de tu catálogo (cárgalo en "Insumos y precios" → Consumibles) y la app calcula sola cuánto cuesta la cantidad que uses en esta producción.
Consumibles usados en esta producción
se suma a Costos variados
Total consumibles$0
Costos variados
4
Transporte, publicidad, packaging especial de envío, etc.
Ítem
Costo
Total costos variados$0
4 · Define tu precioPendiente
Descuento y margen de ganancia
5 · 6
El % de descuento se aplica antes de calcular la ganancia, para que un descuento futuro no te coma el margen. Después se aplica el % de ganancia sobre ese costo ya protegido.
Reparaciones de horno/batidora, reposición de moldes rotos, fumigación, pedidos cancelados o no retirados — gastos que no pasan todas las semanas, pero sí pasan. Este % se aparta de cada venta antes de calcular tu ganancia, para que cuando aparezca uno de estos gastos no te coma el margen del mes.
Costo protegido = Costo total ÷ (1 − %descuento) · Costo con imprevistos = Costo protegido ÷ (1 − %imprevistos) · Precio final = Costo con imprevistos ÷ (1 − %margen)
Este es el margen real sobre el precio de venta (el que recomiendan los especialistas de costeo para repostería) — no un recargo sobre el costo. Si cargas 30% de margen, te vas a quedar exactamente con el 30% de lo que cobras, no con un 23% como pasaría con un simple "costo + 30%".
El redondeo siempre es hacia arriba (nunca hacia abajo), para que nunca termines cobrando menos de lo que te corresponde por dejar un número más prolijo.
📈 Análisis avanzado ▾
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
Compara hasta 3 % de margen distintos al mismo tiempo, sin tener que ir cambiando el campo de arriba y volver a mirar. Esto es solo para comparar — no cambia el precio real de tu receta, eso lo sigue definiendo el % de margen de la tarjeta de arriba.
Usa el mismo costo que tu receta actual (con descuento e imprevistos ya aplicados) — solo varía el % de margen final, para que veas de un vistazo cómo cambia el precio según cuánto margen quieras dejarte.
Impuesto / IVA aplicable
7
Cada país tiene su propio impuesto sobre las ventas (IVA, IGV, ITBMS, sales tax, etc.), y la tasa puede cambiar con el tiempo. Elige tu país abajo solo como referencia rápida, o directamente ingresa el % a mano — tú tienes el control total, esta herramienta no está configurada de forma fija para ningún país. Se calcula sobre el precio final, después del margen de ganancia.
Brasil, Cuba y Haití no tienen un porcentaje único de referencia confiable — para esos casos, carga el % tú mismo según tu situación específica.
Precio final con impuesto = Precio final × (1 + %). Los porcentajes de la lista de países son de referencia orientativa y pueden no estar actualizados — confirma siempre la tasa vigente en tu país antes de usarla para facturar.
💳 Comisión de plataformas de venta
nuevo
Si vendes a través de Mercado Pago, PedidosYa, Rappi, Uber Eats u otra plataforma que te cobra comisión, activa esto para que el precio que le muestras al cliente ya la cubra — así no pierdes margen sin darte cuenta.
Precio a cobrar en la plataforma$0
Lo que te queda neto (tu precio final)$0
Precio a cobrar = (Precio final + cargo fijo) ÷ (1 − %comisión). Algunas plataformas cobran un monto fijo por transacción además del %, súmalo aquí si aplica. Los % de plataformas son de referencia orientativa y varían según tu cuenta, volumen de ventas o contrato con cada una — confirma siempre la comisión exacta que te cobran.
5 · ResultadoPendiente
📊 Así se distribuye tu costo
Costo total$0
Costo por porción$0
Precio sugerido$0
Margen0%
COSTO REAL
$0
💰 De tu precio de venta, ¿cuánto queda para ti?
Costo real$0
Ganancia estimada$0
Precio final$0
💡 Entiende dónde se va tu dinero Este gráfico te muestra qué parte de tu costo corresponde a ingredientes, tu tiempo de trabajo y los demás gastos necesarios para producir. Así puedes tomar mejores decisiones sin usar Excel.
⚖️ Cobrar "a ojo" vs. cobrar con Costos Sweet
⚠️ Esto es un ejemplo ilustrativo común, no un dato real tuyo — no sabemos qué precio hubieras puesto a ojo. Muestra el error típico de calcular precios usando solo lo que gastaste en ingredientes, sin sumar tu tiempo ni los demás gastos del negocio.
😬 SIN COSTOS SWEET (a ojo)
$0
Solo ingredientes × 2 (un cálculo común, sin tu tiempo ni gastos del negocio)
✅ CON COSTOS SWEET (real)
$0
Incluye ingredientes, tu tiempo, gastos del negocio y tu margen real
💡 Muchas personas que hacen repostería cobran solo el doble de lo que gastan en ingredientes, sin darse cuenta de que están regalando su tiempo y absorbiendo gastos del negocio de su propio bolsillo. Costos Sweet te muestra el precio que realmente cubre todo.
Resultado del costeo
▸
✅ Precio recomendado
$0
Este es el precio calculado a partir de tus costos, protecciones y margen definido.
💰 Costo real
$0
🛡️ Mínimo sostenible
$0
📈 Margen efectivo
0%
🎯 Margen objetivo
0%
Ganancia estimada$0
Resultado sobre el costo real$0
Primero calculamos cuánto cuesta realmente producir. Después aplicamos las protecciones que definiste para obtener el mínimo sostenible y, finalmente, tu margen para llegar al precio recomendado.
▸ Ver cómo se calculó
Materia prima (+ merma + sobre-valor)$0
Subrecetas usadas$0
Empaque (+ merma + sobre-valor)$0
Cobertura (+ merma + sobre-valor)$0
Decorativo (topper) (+ merma + sobre-valor)$0
Relleno (+ merma + sobre-valor)$0
Mano de obra$0
Trabajo administrativo$0
Desgaste de herramientas$0
Costos fijos$0
Costos variados$0
Costo real de producción$0
Costo protegido por descuento$0
Costo + fondo de imprevistos$0
Ganancia (después de reservas) $0
Ganancia antes del redondeo (referencia)$0
Resultado vs. costo real $0
"Ganancia" ya descontó lo que apartaste para descuento e imprevistos (número conservador). "Resultado vs. costo real" es cuánto te queda por encima de lo que realmente cuesta producir — incluye esas reservas, así que siempre va a ser igual o mayor a la Ganancia.
Precio final del producto (ARS)$0
Esto NO modifica tu precio final ni el "% de descuento a proteger" — es solo para ver, en el momento, cuánto le cobrarías a un cliente con este descuento y cuánto te quedaría de ganancia real.
Precio con descuento$0
Tu ganancia real con ese descuento$0
Precio final del producto (USD)US$0
IVA (21%)$0
Precio final con IVA (ARS)$0
Precio final con IVA (USD)US$0
Precio por porción — ARS (÷ 0)$0
Precio por porción — USDUS$0
🔍 Revisar mi cálculo
🔍 Auditor de costos
nuevo
Revisa si los datos que cargaste alcanzan para confiar en este precio — no cambia nada por su cuenta, solo te avisa si falta algo importante o hay algo raro. Corre esta revisión antes de mandar un presupuesto importante.
Entrega y contacto
opcional
Estos datos pueden usarse en la ficha técnica interna y en el presupuesto para el cliente.
Documentos para imprimir o guardar
Genera una ficha técnica interna con el desglose completo de costos, un presupuesto para el cliente con información del producto, o una etiqueta compacta para acompañar la entrega. Desde la ventana de impresión también puedes guardar el documento como PDF.
📈 Análisis avanzado ▾
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
📌 Dato opcional — no es necesario para calcular tu precio. úsalo si quieres saber cuánto necesitas producir y vender para llegar a cubrir tus gastos (el "punto de equilibrio" de tu negocio).
📊 Margen de contribución y punto de equilibrio
nuevo
Este análisis es distinto al costeo de arriba: separa qué es costo variable (lo que cambia según cuánto produzcas — ingredientes, mano de obra, herramientas, costos variados) de qué es costo fijo (lo que pagas igual, produzcas o no — alquiler, luz, gas). Con eso calculamos cuánto te queda "libre" por cada venta para cubrir esos costos fijos, y cuántas unidades necesitas vender por mes para no perder plata.
⚠ Ojo con la interpretación: la cantidad de unidades que te mostramos abajo es un escenario simplificado — supone que este producto solo cubriera todos tus costos fijos del mes. Si vendes varios productos distintos, en la práctica cada uno cubre una parte, así que esta cifra sirve para comparar entre recetas, no como una meta literal de venta.
Costo variable por unidad$0
Margen de contribución por unidad$0
% de margen de contribución0%
Unidades a vender por mes para cubrir tus costos fijos—
Facturación necesaria en el punto de equilibrio—
Margen de contribución = Precio final − Costo variable por unidad · Punto de equilibrio (unidades) = Costos fijos del mes ÷ Margen de contribución por unidad
🎯 Además de cubrir tus costos fijos, esto te muestra cuánto necesitás vender para además cubrir el "Sueldo mensual deseado" que cargaste en Gastos del espacio.
Sueldo mensual deseado $0
Meta mensual total (costos fijos + sueldo) $0
Unidades a vender por mes para cubrir gastos + sueldo—
Facturación necesaria para esa meta—
Recetas guardadas
guardar y volver a usar
Guarda la receta que tienes cargada para volver a ella más adelante, y empieza una receta nueva sin perder las que ya guardaste. Quedan guardadas en este navegador, en este mismo archivo.
Para cuando te piden una mezcla de productos distintos para un mismo evento (ej: 80 alfajores + 40 cupcakes + 1 torta grande), con un posible descuento negociado. Elige las recetas ya guardadas y cuánto necesitas de cada una.
Esto usa temporalmente el área de trabajo para calcular cada receta con sus propios % guardados (merma, margen, IVA, etc.) — tu proyecto actual en pantalla se restaura solo al terminar, no se pierde nada.
Unidades totales del evento0
Costo real de producción$0
Costo protegido comercial$0
Mínimo sostenible total $0
Precio de venta total (normal)$0
Costo real de producción = lo que verdaderamente cuesta hacer todo el evento. Costo protegido comercial = ese costo ya con el % de descuento y fondo de imprevistos de cada receta aplicados. Mínimo sostenible total = el piso económico del evento completo — no conviene cobrar menos que esto. Precio de venta = el precio normal, sin descuento especial.
🎟️ Condición del evento
Un descuento negociado sobre el precio normal total, siempre comparado contra el mínimo sostenible del evento para que sepas hasta dónde puedes bajar sin perder plata.
Costo real del evento$0
Precio normal del evento$0
Descuento máximo seguro : 0% — el mayor descuento posible sin bajar del mínimo sostenible.
Precio resultante$0
Mínimo sostenible$0
Ganancia monetaria del evento$0
Margen efectivo final0%
Por producto
🛒 Lista de compra consolidada (todos los productos juntos)
📂 Eventos guardados
Vuelve a abrir un evento guardado tal cual quedó — con el mismo descuento negociado que usaste en su momento, sin recalcular nada.
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
Para cuando te piden muchas unidades del mismo producto para reventa (venta al por mayor). El precio mayorista se calcula solo desde el margen que elijas, sin fijar descuentos a ciegas.
Esto usa temporalmente el área de trabajo para calcular cada receta con sus propios % guardados (merma, margen, IVA, etc.) — tu proyecto actual en pantalla se restaura solo al terminar, no se pierde nada.
Unidades totales del pedido0
Costo real de producción$0
Costo protegido comercial$0
Mínimo sostenible total $0
Precio minorista de referencia$0
Costo real de producción = lo que verdaderamente cuesta hacer todo el pedido. Costo protegido comercial = ese costo ya con el % de descuento y fondo de imprevistos de cada receta aplicados. Mínimo sostenible total = el piso económico del pedido completo — no conviene cobrar menos que esto. Precio minorista = el precio normal, de referencia.
🏷️ Condición mayorista
El precio mayorista se calcula a partir del margen que elijas, aplicado sobre el mínimo sostenible del pedido completo — nunca por debajo de tu piso económico.
Costo real del pedido$0
Precio minorista de referencia$0
Margen minorista normal0%
Precio mayorista calculado$0
Ahorro/descuento equivalente0%
Ganancia monetaria del pedido$0
Margen efectivo mayorista0%
Por producto
🛒 Lista de compra consolidada (todos los productos juntos)
📂 Mayoristas guardados
Vuelve a abrir un pedido mayorista guardado tal cual quedó — con el mismo margen mayorista que usaste en su momento, sin recalcular nada.
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
Esto es un dato adicional, no afecta el precio de ninguna receta — es solo para que sepas cuántas unidades de cada producto necesitarías vender por tu cuenta, si vendieras solo ese, para cubrir tus costos fijos del mes. Te sirve para comparar qué productos te convienen más priorizar.
⚠ Es un escenario simplificado: cada receta se calcula como si fuera el único producto que vendieras ese mes. Si en la práctica vendes varios productos distintos, entre todos se reparten la tarea de cubrir tus costos fijos — usa esta lista para comparar entre recetas, no como una meta de venta literal para cada una por separado.
Usa el mismo método de margen de contribución que ya viste en Costos y margen, aplicado receta por receta — igual que el pedido grande, tu proyecto actual en pantalla no se toca.
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
Un análisis de tu negocio completo cuando vendés varios productos a la vez: elegí cuáles de tus recetas guardadas querés analizar juntas, revisá su margen, y calculá cuánto necesitás facturar por mes entre todos para cubrir tus costos — sin duplicar ni volver a escribir nada de lo que ya cargaste en cada receta.
Esto es un análisis adicional — no reemplaza el punto de equilibrio individual de arriba ("si vendieras solo este producto"). Acá vemos el otro lado: si vendés una mezcla de varios productos, ¿cuánto necesitás facturar en total?
1. Seleccioná tus productos
Marcá qué recetas guardadas querés incluir en este análisis.
2. Revisá sus márgenes
Costo variable = lo que cuesta cada unidad sin contar costos fijos. Margen de contribución = precio menos ese costo variable — es lo que le queda a cada venta para ayudar a cubrir tus costos fijos y, después, dejarte ganancia.
3. Registrá tus ventas
Cada venta que cargués queda guardada con sus propios números — precio, costo y ganancia de ese momento no cambian después, aunque tus costos actuales cambien más adelante. También sigue alimentando tu mezcla de ventas real y el punto de equilibrio, como ya hacía.
Historial de ventas
Resumen de ganancias
Unidades vendidas0
Facturado a precio original$0
Descuentos otorgados$0
Total realmente cobrado$0
Costo real total$0
Ganancia conservadora total $0
Ganancia efectiva total $0
Ganancia adicional total $0
4. Elegí cómo estimar tus ventas
Como no todos tus productos dejan el mismo margen, para calcular el equilibrio combinado necesitamos estimar qué proporción vendés de cada uno.
⚠ Como todavía no definiste una mezcla de ventas, esto es una estimación inicial — no una predicción exacta.
Todavía no registraste ventas este mes — cargalas arriba para usar este modo.
5. Conocé tu punto de equilibrio
Costos fijos del negocio$0
Facturación para no perder $0
🎯 Esto suma el "Sueldo mensual deseado" que cargaste en Gastos del espacio (Costos y margen).
Sueldo mensual deseado $0
Meta mensual total $0
Facturación para cubrir gastos + sueldo$0
⚠ "Facturación necesaria" NO es ganancia — es el total que tendrías que vender. De eso primero se cubren los costos variables de cada venta, y lo que queda (el margen de contribución) es lo que cubre estos costos fijos y, si sobra, tu ganancia.
📊 Ventas reales de este mes vs. tu punto de equilibrio
Vendiste este mes0
Unidades necesarias0
6. Compará qué productos aportan más
Un producto puede convenir más por distintas razones — no siempre es "el mejor" en todo.
Mayor contribución por unidad
Mayor % de contribución
Mayor contribución por hora productiva
🔒 Función del plan Emprendedor
Esta sección está disponible desde el plan Emprendedor.
Para algo simple como "torta + media docena de cupcakes", sin pasar por todo el flujo de Pedido grande. Elige 2 o 3 recetas guardadas y cuántas de cada una lleva el combo — armamos el precio junto, con un % de descuento opcional por llevarlo combinado.
Suma de precios por separado$0
Precio del combo$0
Ahorro para el cliente$0
Costo real del combo$0
Ganancia efectiva$0
Margen efectivo0%
🛒 Lista de compra consolidada (todos los productos juntos)
Al guardarlo, queda como una receta nueva usando el costo real de cada componente — desde ahí tú defines el margen y descuento que quieras, como a cualquier otra receta.
Agregar materia prima Base al catálogo
por categoría
Carga una sola vez cada insumo con su precio de compra y el contenido del paquete. Después, desde cualquier receta, lo buscas y lo agregas sin volver a escribirlo. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Alérgenos declarados para este insumo
Selecciona solo los alérgenos que figuren en la información del producto o que conozcas con certeza.
Tu catálogo de Materia Prima Base
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las recetas que ya guardaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Agregar relleno al catálogo
por categoría
Dulce de leche, mermeladas, cremas, frutas para relleno, etc. Cárgalo una sola vez con su precio y contenido del paquete, y de aquí en adelante lo buscas desde la pestaña de Relleno para agregarlo directo a cualquier receta. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Alérgenos declarados para este insumo
Selecciona solo los alérgenos que figuren en la información del producto o que conozcas con certeza.
Tu catálogo de Relleno
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las recetas que ya guardaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Agregar cobertura al catálogo
por categoría
Elige la categoría que corresponda: crema, chocolate, fondant, merengue, frosting (queso), frutales, azúcar, para donuts y cookies, o especiales. Cárgalo una sola vez con su precio y contenido del paquete, y de aquí en adelante lo buscas desde la pestaña de Cobertura para agregarlo directo a cualquier receta. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Alérgenos declarados para este insumo
Selecciona solo los alérgenos que figuren en la información del producto o que conozcas con certeza.
Tu catálogo de Cobertura
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las recetas que ya guardaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Agregar material decorativo al catálogo
por categoría
Cartulina, marcadores, stickers personalizados, figuras y toppers, etc. Cárgalo una sola vez con su precio y contenido del paquete, y de aquí en adelante lo buscas desde la pestaña de Decorativo para agregarlo directo a cualquier receta. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Alérgenos declarados para este insumo
Selecciona solo los alérgenos que figuren en la información del producto o que conozcas con certeza.
Tu catálogo Decorativo (topper)
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las recetas que ya guardaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Agregar material de empaque al catálogo
por categoría
Cajas, bandejas, etiquetas, film, moños, bolsas, cintas, etc. Cárgalo una sola vez con su precio y contenido del paquete, y de aquí en adelante lo buscas desde la pestaña de Empaque para agregarlo directo a cualquier receta. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Tu catálogo de empaque
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las recetas que ya guardaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Agregar consumible al catálogo
por categoría
Papel manteca, film, mangas descartables, guantes, bolsas, productos de limpieza. Cárgalo una sola vez con su precio y contenido del paquete, y de aquí en adelante lo eliges desde la pestaña de Consumibles para agregarlo directo a cualquier producción. No lleva control de stock — es solo una lista de referencia de precios.
Costo unitario: —
Tu catálogo de consumibles
precios de referencia
Si un proveedor te sube el precio, edítalo aquí directamente — no afecta a las producciones que ya calculaste, solo a lo que agregues de aquí en adelante.
Presupuesto
Entrega y contacto
Materia prima
Ingrediente
Cantidad en receta
Subtotal
Relleno
Insumo
Cantidad
Subtotal
Empaque
Insumo
Cantidad
Subtotal
Cobertura
Insumo
Cantidad
Subtotal
Decorativo (topper)
Insumo
Cantidad
Subtotal
Otros costos
Concepto
Monto
Totales
Materia prima (+ merma % + sobre-valor %)
Empaque (+ merma % + sobre-valor %)
Cobertura (+ merma % + sobre-valor %)
Decorativo (topper) (+ merma % + sobre-valor %)
Relleno (+ merma % + sobre-valor %)
Información del producto
Mano de obra
Trabajo administrativo
Desgaste de herramientas
Costos fijos
Costos variados
Costo real de producción
+ Protección por posibles aumentos de precios
= Base protegida para cotizar
→ Protección por descuento (%)
→ Fondo de imprevistos (%)
= Mínimo sostenible
→ Ganancia / margen (%)
Precio final
Precio final (otra moneda)
IVA (21%)
Precio final con IVA
Precio final con IVA (otra moneda)
Precio por porción
Precio por porción (otra moneda)
Presupuesto generado el . Los precios pueden variar según disponibilidad de insumos.
Calculado con Costos Sweet 🍰
Presupuesto
Producto
Entrega y contacto
Qué incluye
Información del producto
Precio total
Precio total (otra moneda)
Precio por porción
Precio por porción (otra moneda)
Presupuesto generado el . Los precios pueden variar según disponibilidad de insumos y quedan sujetos a confirmación.
Calculado con Costos Sweet 🍰
Información del producto
Producto
Ingredientes
—
Alérgenos
—
Puede contener
Conservación
Información generada a partir de los datos declarados en la receta. Verifica siempre la información antes de entregar el producto.
Generado con Costo Sweet 🍰
Etiqueta de despacho
Destinatario
Entrega
Producto
—
Instrucciones especiales
Generado con Costo Sweet 🍰
Ficha interna — Pedido
Entrega y contacto
Productos del pedido
Producto
Cantidad
Costo protegido
Precio de venta
Lista de compra consolidada (materia prima total del pedido)
Insumo
Cantidad total necesaria
Costo real de producción
Costo protegido comercial (con descuento e imprevistos)
Mínimo sostenible total
Precio normal (sin condición comercial)
Ficha interna generada el — de uso interno, no compartir con el cliente.
Presupuesto — Pedido de evento
Presupuesto
Entrega y contacto
Detalle del pedido
Total del pedido
Presupuesto generado el . Los precios pueden variar según disponibilidad de insumos y quedan sujetos a confirmación.
Ficha interna — Combo/Kit
Entrega y contacto
Productos del combo
Producto
Cantidad
Costo real
Precio
Suma de precios por separado
Descuento del combo
Ahorro para el cliente
Precio final del combo
Costo real de producción
Ganancia efectiva
Margen efectivo
Ficha interna generada el — de uso interno, no compartir con el cliente.
Presupuesto — Combo/Kit
Presupuesto
Entrega y contacto
Este combo incluye
Precio comprando por separado
Ahorro por el combo
Precio del combo
Presupuesto generado el . Los precios pueden variar según disponibilidad de insumos y quedan sujetos a confirmación.
Lista de compra
Insumo
Cantidad total necesaria
Lista generada el . Las cantidades pueden variar según disponibilidad de insumos.